img
Home / Рецепти / Чий кьофте (Turkish cig kofte)

Чий кьофте (Turkish cig kofte)

/
/
/
Сподели с приятели в социалните мрежи
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Начин на приготвяне

В голяма купа слагате булгура, отгоре заливате с топла вода и чакате да набъбне, може и да покривате със стреч за половин час.

После в друга купа рендосвате лука и изстисквате сока на лука, важно е защото горчи вътре после. Стривате чесъна, добавяте доматения концентрат и всички останали подправки сумак, исот, сол, зехтин, лют пипер, черен пипер, сок от нар, разбърквате добре – става като каша.

Набъбналия булгур сипвате в широка тава и по средата слагате приготвената смес и започва голямото месене и бъркане. Месите повече от 15 минути, докато всички вкусове се слеят и ако е твърдо и не се прибира, може да добавяме малко зехтин още.

После късате топка /малко по голяма от орех/ и започвате да стискате между пръстите си – по този начин придавате типичната форма на чий кьофтето, може да използвате и ръкавици за целта.

Нареждате зеленчуковите кюфтета върху марули и се сервира с лимон и магданоз.

Може да оставите в хладилник да стегне и ако е повече дозата, може да се съхрани за три дни в хладилник в съд със затворен капак – за други гости.

Вкусът на чий кюфтето е лют – да внимават децата.

Подправките (исот и сумак) са типични турски подправки, аз от там ги купувам, но предполагам, че ги има и в био магазините и при нас. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук
Източник:fakti.bg
Сподели с приятели в социалните мрежи
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
loading...

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.